菠萝炒虾球

用料

青虾肉120克、菠萝块100克、红甜椒块30克、青椒块20克、蒜末3克、姜片5克、盐2克、胡椒粉适量、绍酒10克、干淀粉适量、柠檬汁15克、白米醋5克、白糖30克、烹调油适量

做法
  • 1 把虾码底味;里面放少许盐、胡椒粉,再滴入几滴绍酒抓匀,最后裹上干淀粉。

  • 2 裹好干淀粉后把虾下入油锅炸焦炸熟。

  • 3 锅中留底油爆香蒜末和姜片,注入少许清水。

  • 4 放入适量柠檬汁和白米醋。

  • 5 用少许盐和白糖调味。

  • 6 调好味用少许水淀粉勾芡。

  • 7 芡汁糊化后倒入炸好的虾球、菠萝块和青红椒。

  • 8 翻炒均匀便可出锅码盘。

  • 9 码盘后的成品图。

命理测算

更多>