黄金三明治

用料

水豆腐适量、鱼茸适量、面粉适量、鸡蛋适量、盐,糖,姜汁适量

做法
  • 1 水豆腐,买这种不是最老也不是最嫩的。放半天,豆腐里的水会自己流出来一些,干身一些。

  • 2 鱼肉茸。在广东的市场随处可见,都能看着剁的,新鲜。如果买不到就用大头鱼的肉切片后用刀背锤,加上盐,姜汁,白糖摔打10分钟就可以了

  • 3 豆腐切本厘米厚,一片抹上鱼肉,一片盖在上面

  • 4 切两半

  • 5 鸡蛋液里加点盐,合适就好

  • 6 平底不粘锅,放点油,多放点煎得快

  • 7 捏起一块先在蛋液里过一遭

  • 8 在面粉里滚个圈

  • 9 油锅里小火慢煎

  • 10 煎到两面金黄

  • 11 就好了

  • 12 吃上一口,外面脆脆的,里面嫩嫩地,满口香滑,口齿留香

命理测算

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