糖醋鳊鱼

用料

新鲜鳊鱼1条、香葱适量、姜丝适量、蒜适量、干辣椒适量、白糖适量、老抽适量、香醋适量、生抽适量、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 准备好材料。

  • 2 在鱼身话红线的地方切上一刀,抽出腥线。

  • 3 切好葱段,姜丝,蒜瓣,干辣椒。

  • 4 鱼身打花刀,加入少许料酒1勺,适量盐,腌渍10分钟入味。

  • 5 干净的碗内加入半碗的清水,加入白糖2勺,老抽1,生抽2,香醋2勺,胡椒粉,调成料汁。

  • 6 锅内倒少许油,把鱼沥干后放入煎,两面煎黄即可捞出。

  • 7 留余油,爆香葱,姜,蒜,干辣椒。

  • 8 把调好的料汁倒入烧开。

  • 9 再把煎好的鱼放入,中小火5分钟用锅铲慢慢将汤汁浇在鱼身。

  • 10 最后转大火收下汁后,撒上适量的鸡精和葱段即可。

  • 11 调料汁的量根据自己家的口味增减。

命理测算

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