香辣田螺

用料

田螺1000g、紫苏适量、八角适量、蒜适量、辣椒适量、油适量、盐适量、料酒适量

做法
  • 1 田螺买回来后,先净养2天,每天换水两次,可用洗米水养

  • 2 做田螺的当天,可在田螺水中放入几滴食用油

  • 3 或者辣椒圈,可促使田螺吐出肚子里的脏东西

  • 4 一次取一个田螺

  • 5 用老虎钳剪掉田螺屁股

  • 6 这是剪好的田螺

  • 7 再反复洗净,沥去多余水份

  • 8 油热后放入备好的各种香料(除紫苏外)

  • 9 放入田螺爆炒,中途加入适量盐、胡椒粉、生抽、白酒

  • 10 再放入紫苏,翻炒均匀

  • 11 盖上盖闷十分钟左右,让其入味。

命理测算

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