香菇土豆炒鸡片

用料

土豆一个、鸡胸一块、香菇三朵、青蒜一颗、红尖椒少许、盐适量、糖1克、生抽2克、老抽少许、葱花适量、姜丝适量

做法
  • 1 土豆切成一公分半左右的薄片用水泡去淀粉,鸡胸肉清洗后切成片用绍酒、生抽和少许搅拌匀,放入水淀粉抓匀放入一点油抓匀备用,青蒜切成斜刀片,香菇切成丝,红椒切成丝,葱姜切好备用。

  • 2 炒锅热锅凉油,油温4成热左右放入鸡片滑炒至鸡肉变白出锅备用。

  • 3 锅内少许油油热放入花椒炸香捞出,然后放入葱姜煸香。

  • 4 放入土豆片翻炒。

  • 5 等土豆变色8成熟把中间留出空隙放入鸡片。

  • 6 倒入生抽和老抽,把肉上色均匀。

  • 7 然后和土豆混合中间留出地方,放入香菇煸炒。

  • 8 等香菇翻炒断生混合土豆后,放入青蒜。

  • 9 然后放入红尖椒、食盐和糖调味,翻炒均匀即可。

  • 10 小炒做好了马上上桌食用。

命理测算

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