木耳青椒炒鱿鱼

用料

鱿鱼半斤、黑干木耳3个、青椒2个、姜5片、葱几段、蒜2瓣、盐少许、生抽半勺、香油少许、食用油适量、白糖半勺、白胡椒适量、水淀粉少许、料酒一勺

做法
  • 1 把鱿鱼清洗干净,备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。

  • 2 鱿鱼用十字刀切好,放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。

  • 3 将泡发的木耳用手撕成大小合适的块,青椒切块。

  • 4 把姜、葱、蒜切末放入碗中,同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。

  • 5 锅中倒水,加入姜3片和葱几段。大火烧开.

  • 6 放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。

  • 7 锅中放油,烧七成热,放入木耳,炒半分钟加入青椒翻炒两下,倒入出了水后的鱿鱼,继续翻炒几下,放入调好的料汁翻炒半分钟,倒入水淀粉,快速翻下起锅。

  • 8 装盘。

命理测算

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