红烧油面筋塞肉

用料

油面筋适量、肉末适量、青菜一把、白干一小块、葱适量、生姜适量、盐适量、红烧酱油适量

做法
  • 1 白干一小块切碎放进肉末里(可以放豆腐,可是豆腐有卤水味,我喜欢放小豆干,松松的)然后放盐、老抽、一点淀粉和适量的水、葱一起调成肉馅。

  • 2 油面筋用手戳个洞。

  • 3 将肉馅塞进去。

  • 4 炒锅里放少量的油,主要是爆生姜用的。肉馅和油面筋里都有油,所以不要放多油。

  • 5 把油面筋放里面加入少量的盐(肉馅中有盐了)红烧酱油、糖、水一起红烧。

  • 6 烧到水分快收干的时候,将油面筋盛出来,将锅里的汤汁勾芡。浇在油面筋上。

  • 7 锅里放水、盐、和几滴色拉油攒烫小白菜,这样小白菜有味又不会变色。

  • 8 摆盘去餐桌了。小白菜在红烧油面筋塞肉的汤里也更有味了。

命理测算

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