千张卷肉

用料

绞肉250克、薄千张3张、菜心适量、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖盐鸡精适量、葱姜适量、香叶2片、八角2颗、桂皮1小块

做法
  • 1 原料:绞肉,薄千张。

  • 2 把薄千张切成手掌大小的方形。

  • 3 绞肉加葱姜米,盐,鸡精和适量的水搅拌上劲,把肉馅放在千张皮上。

  • 4 从下向上卷起。

  • 5 两边对折。

  • 6 卷包起来。

  • 7 包好的千张卷放在深盘中。

  • 8 锅中加少许油放入葱姜煸一下,加两勺水,放入桂皮,八角,香叶,调入老抽,蚝油,盐,糖,鸡精调好卤汁,倒入盘中。

  • 9 放入蒸笼蒸半小时拿出。

  • 10 把卤汁倒入锅中烧开,勾一点薄芡,浇在肉卷上,

  • 11 搭配炒熟的菜心。

命理测算

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