红烧排骨

用料

排骨适量、青菜适量、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、蚝油适量、老抽适量、料酒适量

做法
  • 1 排骨放凉水中焯下水,水开后加一点料酒去味道,捞出

  • 2 锅中加水,放入焯好的排骨,加姜片,大火烧开,小火炖大半个小时,捞出排骨,汤倒入汤锅中待用

  • 3 锅中放油,加姜片,下入排骨煸香至表面焦焦的

  • 4 煸好后加一点老抽,再次煸香,这样排骨会有一种酱香的味道

  • 5 再加适量水,加盐、糖、醋烧开,如果老抽加的不多,这时可以再加点老抽

  • 6 大火收汁装盘即可

  • 7 倒出的排骨汤,放入洗好的青菜烧开,放适量盐就可以了

  • 8 有汤有菜,开吃了

命理测算

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