鱼香肉丝

用料

猪里脊肉150克、青椒2个、水发木耳适量、葱姜蒜适量、盐少许、料酒少许、生粉一小勺、蚝油两大勺、生抽一大勺、醋一大勺、糖一大勺、豆瓣酱一大勺、干辣椒一大勺

做法
  • 1 肉切丝,加少许盐、料酒和生粉腌制10分钟

  • 2 水发木耳、青椒切丝。(这次青椒就剩一个了,只好再用了一个红椒顶替一下)

  • 3 葱、姜、蒜切好备用。

  • 4 准备好调味汁:蚝油两大勺, 生抽一大勺, 醋一大勺, 糖一大勺,豆瓣酱一大勺。调匀备用。

  • 5 炒锅里把油烧热,放入葱、姜、蒜爆香后,加入肉丝滑炒。

  • 6 炒至肉丝变白,加入调味汁,炒匀。

  • 7 再倒入青椒和木耳,用装调味汁的小碗装点水,加进去,翻炒至酱汁浓稠并均匀裹在肉丝和配料上就可以了。

命理测算

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