干烧冬笋

用料

水煮鲜冬笋250克、榨菜末50克、青蒜末适量、酱油10克、蚝油15克、绍酒15克、白糖5克、味精2克、胡椒粉适量、葱末10克、姜末5克、烹调油适量

做法
  • 1 把冬笋切滚刀块备用。

  • 2 榨菜末用清水浸泡十分钟去除咸味儿备用。

  • 3 炒勺上火烧热,注入少许油下入冬笋块煸炒。

  • 4 把冬笋块煸炒至微黄时放入葱姜末爆香。

  • 5 然后烹入绍酒,再放入适量酱油炒匀。

  • 6 再放入适量蚝油炒匀。

  • 7 最后注入适量清水把冬笋焖制10分钟。

  • 8 把冬笋焖好后进行最后调味,撒入少许白糖。

  • 9 再胡椒粉和味精炒匀。

  • 10 调好味倒入榨菜末用旺火收汁,汤汁收净后便可出锅码盘。

  • 11 码盘后撒少许青蒜末进行提味和点缀便可食用。

命理测算

更多>