宫保鸡丁

用料

鸡腿适量、花生适量、干辣椒适量、花椒适量、麻椒适量、辣椒面适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、鸡蛋适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、糖适量、盐适量、蚝油适量

做法
  • 1 花生米用饼铛烤6-7分钟,晾凉后去红衣。也可以用油炸花生米。

  • 2 鸡腿去骨后,切1.5厘米见方的丁,用酱油、料酒、少许鸡蛋、淀粉抓匀,腌制半小时。

  • 3 葱姜蒜切指甲大的片,加入碗汁材料调匀。

  • 4 锅中热油,放干辣椒段、花椒和麻椒,炸至颜色变深。

  • 5 放入腌好的鸡肉翻炒,加入辣椒面,继续翻炒。

  • 6 炒到鸡肉成熟。

  • 7 倒入碗汁,翻炒均匀。

  • 8 最后加花生米,翻炒一下即可出锅。

  • 9 啃吧

命理测算

更多>