鲅鱼炖土豆

用料

鲅鱼2条、土豆2个、油适量、酱油适量、花椒粉适量、料酒适量、醋适量、葱花适量、大蒜适量、姜适量、东北大酱适量、八角适量、干苏子叶适量、香菜适量、老抽适量、盐适量

做法
  • 1 鲅鱼去内脏洗净,在鱼身上划几刀

  • 2 把葱段 姜片 蒜片塞进鱼肚子里,撒一些盐腌制10分左右

  • 3 土豆去皮洗净切滚刀块,旁边的是东北大酱

  • 4 锅热后可先用姜片擦一下锅底再倒油,这样鱼不粘锅

  • 5 放入鲅鱼煎一下

  • 6 在倒入料酒 白糖 醋 酱油 老抽 八角 花椒粉 东北大酱炒香

  • 7 倒入适量的水

  • 8 再放入土豆块

  • 9 这是干苏子叶,用它来做汤 炖鱼很好吃的

  • 10 盖盖,大火炖开再转中火炖15到20分左右,中间可看看锅,别糊锅了

  • 11 撒上香菜即可

命理测算

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