香酥虾排

用料

对虾500克、面包糠100克、沙拉酱50克、淀粉40克、鸡蛋1个、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量

做法
  • 1 原料:对虾。

  • 2 去除虾头和外壳,留虾尾。

  • 3 用刀把虾背片开。

  • 4 去除虾线。

  • 5 用刀斩几下,拍平,撒上盐和胡椒粉,喷一点料酒。

  • 6 在淀粉中扑一下粉。

  • 7 沾一层蛋液。

  • 8 再放入面包糠中裹粉。

  • 9 用手压紧。

  • 10 放入油锅中高温炸熟捞出沥油。

  • 11 摆入盘中。

  • 12 挤上沙拉酱。

  • 13 挤细一点的丝很漂亮。

命理测算

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