蒜薹炒油渣

用料

蒜苗适量、油渣适量、甜椒适量、盐适量、生抽适量

做法
  • 1 炼猪油的步骤我就省了,这个很简单,肥猪肉切丁,锅内加少许油放进去炼就行了。要小火慢炼,要不得烧黑了。现在市场里很多蒜苗卖。我们这里称之蒜苗,书上叫蒜薹。别搞混了。

  • 2 蒜薹洗净切段,甜椒切段。

  • 3 锅内下油,烧热,先放蒜薹翻炒。

  • 4 然后放甜椒,最后蒜薹炒熟时再放入油渣,调入盐,生抽。

  • 5 一定要出锅前放油渣,太早放油渣就不脆了,绵绵的。

命理测算

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