鱼香茄子

用料

茄子3-4根、肉少量、蒜瓣两半、葱三根、干红辣椒三个、辣椒油少量、甜辣酱适量、白糖适量、生抽适量、红烧酱油适量

做法
  • 1 茄子洗净切成条状,撒些盐,抓几下腌制10分钟备用

  • 2 肉、葱、蒜瓣、辣椒洗净切好备用

  • 3 油锅烧热(多放些油好吃),放入腌好(变软就行了)的茄子用大火翻炒

  • 4 炒8分钟,茄子基本熟了,用碗把茄子装出来

  • 5 看我煎茄子居然好有剩油,不容易啊。再放些油烧热

  • 6 放葱和蒜瓣,干辣椒翻炒至葱白微黄,放肉翻炒至熟

  • 7 加辣椒油适量,加甜辣酱,盐,白糖,生抽,老抽适量(在调酱呢),翻炒

  • 8 加入煎好的茄子,翻炒两分钟(慢慢翻,翻到它均匀),撒点葱花就可以了

  • 9 看下成品,不错吧……味道和饭店做出来的没什么区别

命理测算

更多>