腊肉酱面筋

用料

面筋一卷、青椒适量、红尖椒适量、花椒适量、腊肉适量、甜面酱适量、蚝油适量、老抽适量、鸡精适量、白糖适量、生抽适量

做法
  • 1 买回的面筋洗净,手撕成条状。焯水备用,其余配料改刀备用。

  • 2 调酱汁:生抽、老抽少许、甜面酱少许、鸡精、糖。 另取一碗,蚝油加少许清水调匀备用。

  • 3 锅内入油,入花椒小火煸香,捞出(也可不捞)

  • 4 入腊肉转中火煸香

  • 5 下面筋煸炒至微微金黄,烹入料酒

  • 6 调入酱汁,翻炒均匀

  • 7 下青椒丝翻炒。蚝油加少许清水沿锅边烹入。口味重一些的,可以稍微加些盐调味。

  • 8 微微收汁即可出锅。

命理测算

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