香辣回锅牛腩

用料

牛腩适量、洋葱适量、芹菜适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、干辣椒适量、陈皮适量、草果适量、香叶适量、盐适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量

做法
  • 1 牛腩切快 别切得太小

  • 2 准备食材

  • 3 牛腩冷水下锅焯水

  • 4 锅内放油 放入大葱 生姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 陈皮 草果 香叶 小火煸香

  • 5 加入豆瓣酱 炒出红油

  • 6 加入焯好水的牛腩

  • 7 加入老抽 生抽 白糖 料酒 煸香

  • 8 加入热水 小火焖1.5个小时

  • 9 焖好的牛腩夹出备用

  • 10 锅内放油 加入大蒜 生姜 香叶干辣椒 煸香

  • 11 放入洋葱 炒香

  • 12 加入牛腩

  • 13 加入鸡精 盐 老抽 加入芹菜翻炒均匀 即可出锅

命理测算

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