浓汤鲫鱼

用料

鲜鲫鱼600克、生姜一小块、小葱三两根、油适量、盐适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 用厨房剪刀刮去鱼鳞,剪开鱼肚,把鱼腮和鱼肚中的内脏剔除干净。洗净鱼、沥净水。

  • 2 热锅凉油,把鱼儿一条条放入锅中用中火慢慢煎

  • 3 不要用锅铲,晃动炒锅,待鱼身能自由移动时,加入姜片。

  • 4 待鱼身煎得略黄,簸动炒锅让鱼儿翻身煎另一面。

  • 5 两面都煎黄以后,倒入开水大火煮开,转小火慢炖十分钟。

  • 6 加入适量盐、洒上白胡椒粉、放进葱结,一锅浓香扑鼻的奶汤鲫鱼就做好啦!

命理测算

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