鱼香汁豆腐

用料

豆腐一块、红彩椒一个、绿彩椒一个、葱姜蒜适中、面粉一小碗、咸盐半勺、生抽两勺、白砂糖两勺、醋一勺、耗油一勺、高汤一小碗、鸡精一勺

做法
  • 1 准备红彩椒,旅彩椒,豆腐,葱姜蒜。

  • 2 豆腐洗干净,切块,备用。

  • 3 用水煮一下,除去豆腐的豆腥味。这样也可以使豆腐口感有嚼劲。

  • 4 彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗,加入白砂糖,醋,生抽,高汤,鸡精,咸盐,耗油配成鱼香汁。

  • 5 豆腐控水,粘面粉。

  • 6 如果煎制金黄,出锅。

  • 7 两面金黄,出盘备用。

  • 8 锅内少加一点油,倒入鱼香汁。

  • 9 放入煎黄的豆腐,一起翻炒。

  • 10 再加入彩椒均匀翻炒。

  • 11 最后倒入湿淀粉,收汁,炒香。

  • 12 出盘即可。

命理测算

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