樱桃桂花布丁

用料

速溶咖啡70克、鱼胶粉1克、鲜牛奶70ml、樱桃50克、纯鱼胶粉1克、细砂糖15克、桂花酱15克、砂糖10克、矿泉水80ml

做法
  • 1 先把樱桃去核。

  • 2 放入调理机。

  • 3 里面加适量矿泉水再加3克糖,用低速搅打成液体。

  • 4 取出过滤到杯中。

  • 5 樱桃汁沉淀后,撇去部分浮沫,桂花酱里加3克糖用70ml矿泉水冲泡,加一汤匙鱼胶汁搅匀即可。

  • 6 在制作时用矿泉水纯净水均可。

  • 7 舀出2克鱼胶粉到玻璃容器中。

  • 8 用3倍开水冲泡。

  • 9 用调羹搅动鱼胶液体彻底融化即可。

  • 10 舀一汤匙到樱桃汁中搅匀。

  • 11 搅匀后。

  • 12 斜放到一个铁盒架上。

  • 13 牛奶中加5克糖搅匀,舀一勺鱼胶汁倒入混合,然后斜放到架的另一边。

  • 14 最后一起放入冰箱冷藏半小时,冷藏半小时后按此方法再重复一遍即告完成。

  • 15 丁凝固好后从冰箱取出,用微波炉打热消毒一块湿毛巾,捂在杯子上5秒钟,便可倒模。

  • 16 然后上桌便可食用。

命理测算

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