茄汁土豆丝

用料

大土豆1个、熟透的番茄1个、葱1根、生姜2片、红尖椒2个、十三香适量、醋少量、食盐适量、鸡精少许、生抽少许

做法
  • 1 土豆去皮切细丝,放入盆中用凉水泡十分钟,这样炒出来的土豆丝会更爽脆。

  • 2 生姜切细丝,红尖椒切细丝,葱切丝,留少许葱叶切成圈。

  • 3 熟透的番茄剥皮切块备用。

  • 4 炒锅热油,爆葱丝、姜丝和红尖椒丝。

  • 5 土豆丝从凉水中捞出,倒入锅中,加十三香。

  • 6 加少许醋,这样可保证炒出来的土豆丝爽口。

  • 7 加少许生抽大火翻炒一分钟。

  • 8 倒入番茄块翻炒。

  • 9 大火炒至番茄块几乎全变成茄汁。

  • 10 加适量食盐调味。

  • 11 加少许鸡精提鲜。

  • 12 加入葱圈翻炒均匀即可关火出锅。

命理测算

更多>