鱼香肉丝

用料

里脊300克、冬笋150克、木耳7朵、剁椒一汤匙、郫县红油豆瓣一汤匙、姜末一汤匙、蒜末一汤匙、小葱末一汤匙、蛋清一个、生抽一汤匙、老抽1.5汤匙、香油一汤匙、水淀粉两汤匙、糖一茶匙、盐半茶匙、味精半茶匙

做法
  • 1 猪里脊,用蛋清,半勺老抽腌渍。

  • 2 笋,木耳切丝。

  • 3 姜末蒜末,剁椒,郫县豆瓣酱。

  • 4 一勺老抽,一勺生抽,一勺水淀粉,糖,和小葱末调在一起。

  • 5 里脊肉丝腌渍十分钟,热锅热油滑出备用。

  • 6 底油少许,小火炒图三中的四料。一分钟左右,完全融合,油变成红色的为好。

  • 7 里脊放入,翻炒均匀。

  • 8 木耳丝笋丝,加入翻炒,火改中大火。

  • 9 把图四的料汁倒人,大火快翻,此时放入香油,味精,如果口味重,就放盐,觉得正好,就不放。翻匀即可。

命理测算

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