烧茄子

用料

茄子适量、青椒适量、大蒜适量、姜适量、白糖适量、豆瓣适量、味精适量、蚝油适量

做法
  • 1 食材准备:茄子、青椒各一个,大蒜3瓣,姜一小块。

  • 2 茄子切小条用水泡好。

  • 3 食材切好备用,豆瓣是我妈妈亲手做的,特别香。

  • 4 (泡好的茄子挤去苦水,这样炒的时候就不用多少油了)。锅里倒油下大蒜和姜炒香,倒入茄子翻炒。

  • 5 茄子有点软软的放入豆瓣炒均。(如果中途觉得油太少 干干的 可以加点开水)

  • 6 待茄子7成熟的时候放入少许蚝油、白糖调味 在放入青椒稍微炒一下调入味精即可。(不用放盐,吃的咸的朋友可以依个人口味适当加盐。)

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