田螺塞肉

用料

田螺14个、猪肉糜100克、葱姜料酒适量、生抽老抽盐适量、糖食用油适量、干辣椒1个

做法
  • 1 田螺用刷子刷干净

  • 2 在沸水中煮一下,等田螺盖略微翘起时即可取出

  • 3 用牙签挑出田螺肉,弃尾部。田螺盖和空壳备用

  • 4 将田螺肉剁碎和猪肉糜放在一起,加入葱姜末、生抽、老抽、糖、料酒、盐适量,顺一个方向搅上劲

  • 5 取田螺壳塞入田螺肉糜

  • 6 盖上田螺盖

  • 7 起油锅加入少量油,待油温热后放入姜片、葱段和干辣椒炒香

  • 8 加入田螺翻炒,加料酒、生抽和开水煮开盖锅盖,中火煮6分钟后,再大火煮至收汁

  • 9 出锅装盘

命理测算

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