蒜苗炒肉片

用料

蒜苗适量、瘦肉适量、大葱适量、姜适量、蒜适量、干红辣椒适量、花椒适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量

做法
  • 1 把蒜苗的尾部如图示一样去掉。

  • 2 切去蒜苗头部的一小节,然后洗净。

  • 3 将洗净的蒜苗切成一小段式。

  • 4 大葱洗净切小小段,蒜切末,姜切小片。

  • 5 瘦肉切片或条状放入碗中,加入适量酱油拌匀腌制一下。

  • 6 炒锅洗净,开火烧干的同时倒入蒜苗。

  • 7 如图所示,不断的干煸翻炒。

  • 8 待炒出香气逸出并均匀受热既可盛出备用。

  • 9 往锅里倒入食用油烧热。

  • 10 倒入切好的葱姜蒜翻炒香。(喜欢辣味的朋友,在此炒香之后可以加入适量的干辣椒和花椒)

  • 11 倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色。

  • 12 然后倒入干煸过的蒜苗炒匀至出快熟。(有浓浓的蒜香味)

  • 13 倒入适量的酱油,快速翻炒匀至熟至入味。

  • 14 快起锅时调入适量盐和鸡精炒匀既可关火盛盘。

命理测算

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