鸡肉饭

用料

鸡腿适量、土豆适量、胡萝卜适量、西兰花适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、糖适量、老抽适量、蚝油适量、盐适量、料酒适量、白胡椒粉适量

做法
  • 1 将鸡腿去骨,这是鸡肉饭好吃的关键,因为鸡腿碎骨会影响口感。

  • 2 调料集全,生抽,老抽,蚝油各一勺,料酒半勺,糖少许,白胡椒粉少许,调成半碗料汁。

  • 3 将料汁均匀抹在鸡肉上,并将鸡肉切成三块,竖切,让每块上都带有鸡肉。

  • 4 鸡腿骨放入冷水中,加姜片煮成高汤,过滤备用。

  • 5 西兰花,胡萝卜用热水焯熟。

  • 6 土豆切块,用微波炉高火热两分钟至熟。

  • 7 热油锅,下姜片,蒜片爆香。

  • 8 鸡肉的鸡皮向下放油锅煎两分钟。

  • 9 加入熟土豆一起煎。

  • 10 倒入料汁,再加入鸡腿骨煮的高汤,加少许盐,加糖,大火收汁。

  • 11 夹一块,吃吧。

命理测算

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