鱼香豆腐

用料

豆腐300g、胡萝卜1根、水发木耳1大朵、蒜5瓣、葱2棵、白糖适量、老抽适量、淀粉适量、盐适量、醋适量、豆瓣酱适量、植物油适量

做法
  • 1 豆腐切成条,用淡盐水浸泡(防止炒碎)

  • 2 蒜末、葱花备用。

  • 3 胡萝卜切丝、水发木耳洗净切丝。

  • 4 锅内放适量植物油,烧热,改小火,用蒜末炝锅。

  • 5 蒜末出味后,放入胡萝卜、木耳丝翻炒。

  • 6 木耳发出爆响声时,放入豆腐条,翻炒。

  • 7 白糖、醋、老抽、淀粉、豆瓣酱加水调汁。

  • 8 豆腐炒至金黄色,烹入调好的汁,小火焖3-5分钟,依个人口味放盐。

  • 9 汁收浓后盛盘,撒上葱花即可。

命理测算

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