雪媚娘

用料

糯米粉50克、玉米粉15克、白糖20克、橄榄油5克、牛奶90ml、淡奶油80克、糖粉15克、芒果和草莓适量、糕粉少许

做法
  • 1 将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀

  • 2 将90ml牛奶倒进混合粉中,搅拌均匀

  • 3 将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟,使所有原料充分融合

  • 4 将粉浆过一下筛,使其口感更细腻顺滑(这一步也可省略)

  • 5 将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟

  • 6 蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些,倒入5克油充分揉匀

  • 7 另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟,作为糕粉

  • 8 鲜奶油打发,放入冰箱冷藏待用

  • 9 将水果切成小丁

  • 10 案板上裹上保鲜膜,撒上糕粉,将蒸熟的粉皮分成均匀的小份

  • 11 取一小块蒸熟的粉皮,沾满糕粉,手上也要沾糕粉,隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮,和饺子皮差不多的厚度

  • 12 戴上一次性手套(或者手上套一个小号保鲜袋),一只手托着粉皮,往上放一勺打发好的奶油

  • 13 再放入切好的水果丁

  • 14 上面再铺一层奶油

  • 15 将面皮包裹好,捏紧收口

  • 16 最后将包好的雪媚娘翻过来,略整一下型,成圆型就可以了,再适当装饰一下就可以了

命理测算

更多>

猜你喜欢