烘椿芽蛋

用料

椿芽200克、鸡蛋3个、盐适量、水淀粉适量

做法
  • 1 将椿芽洗净

  • 2 打上3个鸡蛋

  • 3 将椿芽放进沸水里焯一下(一定要焯水)

  • 4 焯水后将椿芽切成细末

  • 5 淀粉加少量的水兑成水淀粉

  • 6 将水淀粉倒进打散的蛋液中,加上适量的盐搅匀

  • 7 再将切好的香椿末也倒进蛋液中搅拌均匀

  • 8 锅里放油适量烧热后,将香椿蛋液倒进锅里

  • 9 找一个大点的盘子将蛋液扣在锅里 把火调至最小,用微火烘烤蛋液

  • 10 中途沿着碗边淋上一小勺油

  • 11 大约10分钟左右,可以牙签检验是否烘熟

  • 12 将烘蛋扣在盘中即可

命理测算

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