家常风味小炒肉

用料

猪里脊肉460克、杭椒400克、洋葱适量、红椒适量、蒜瓣适量、食油3茶匙、生抽2茶匙、盐适量

做法
  • 1 准备好杭椒、红椒、洋葱。

  • 2 杭椒、红椒、洋葱洗净,分别切好备用。

  • 3 猪里脊肉洗净,切薄片。

  • 4 切好的肉片加入淀粉、生抽。

  • 5 拌匀腌制1小时备用。

  • 6 蒜瓣切片备用。

  • 7 锅中油热,下入肉片滑散。

  • 8 炒至变色,盛起备用。

  • 9 锅清洗干净,倒入杭椒干煸。

  • 10 杭椒煸至起皱,加入盐,炒匀;盛起备用。

  • 11 锅中油热,爆香蒜片。

  • 12 倒入洋葱,炒出香味。

  • 13 倒入杭椒,炒匀。

  • 14 倒入肉片,炒匀。

  • 15 淋入生抽,调味。

  • 16 撒入红椒,炒至断生。

  • 17 炒好的小炒肉,调好味盛入盘中。

命理测算

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