水煮牛肉

用料

牛肉300克、花椒5克、尖椒40克、葱姜蒜适量、鸡汁少许、老抽适量、料酒适量、淀粉适量、盐适量、红油适量

做法
  • 1 准备原料:牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜

  • 2 尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末

  • 3 牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻

  • 4 锅内放油,爆香花椒、尖椒、姜蒜末

  • 5 入牛肉炒至发白

  • 6 注入开水(高汤),我没有高汤,锅内直接加入少量鸡汁,另加入老抽、醋、煮至收汁

  • 7 起锅前淋入红油、撒葱花

命理测算

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