熘肝尖

用料

猪肝适量、胡萝卜,洋葱,辣椒适量、油,黄酒,姜丝,蒜瓣,黑胡椒粉适量

做法
  • 1 猪肝洗干净后切薄片,洋葱,辣椒切菱形片。

  • 2 猪肝切好之后放进清水泡五分钟后捞出。

  • 3 放入黄酒,淀粉,腌制十分钟左右。

  • 4 取一小碗,放入生抽,黄酒,黑胡椒粉,蚝油,盐,白天,米醋调成碗汁备用。

  • 5 锅里放水烧开后放入猪肝迅速搅散后捞出。

  • 6 另起锅,锅里放油烧热后放入姜丝和蒜瓣炒香

  • 7 放入洋葱和胡萝卜翻炒。

  • 8 翻炒均匀后放入焯好的猪肝翻炒均匀。

  • 9 倒入调好的碗汁炒匀。

  • 10 最后放入辣椒和味精翻炒均匀即可。

命理测算

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