红烧罗非鱼

用料

罗非鱼一只、胡萝卜几片、葱2根、蒜瓣2瓣、干辣椒两个、姜少许、生抽适量、白糖适量、红烧酱油适量、辣椒油适量

做法
  • 1 准备好食材,鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃,洗净

  • 2 如图,在洗净的鱼背上两面都用刀划两条(不要切的太深)

  • 3 油锅烧热,放入切好的葱白姜蒜辣椒,翻炒至葱白微黄,放入鱼煎(我煎鱼时放了辣椒油少许),鱼两面都煎好,焦黄就可以

  • 4 放适量的水(不要太多,不然就成鱼汤了),加适量的盐、生抽、白糖,盖上煮三 分钟就给鱼翻次身(我是一面焖了两次),在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜,中途水煮干了可以适当的加点

  • 5 把鱼装盘,锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿,翻炒下

  • 6 酱汁淋在鱼上即可,可口的红烧鱼就做好了

命理测算

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