酸菜焗大蚝

用料

大只生蚝一斤、酸菜一把、猪骨3~4小块、五花肉适量、姜适量、生菜适量、味精适量

做法
  • 1 准备食材:大只生蚝、酸菜、猪骨、五花肉、姜、生菜

  • 2 生蚝加入一点水并倒入油和生粉抓洗。

  • 3 待水变混浊后冲洗净,再重复2~3遍洗至白净。

  • 4 生蚝洗得白净了,泡在凉水中备用。

  • 5 将五花肉和猪骨淖水。

  • 6 五花内切成5毫米厚的片。

  • 7 将猪骨和五花肉片一起放入砂锅内煲煮15分钟。

  • 8 姜切成片,香菜切两段,酸菜也切成短段。

  • 9 骨汤煲有15分钟时,加入酸菜和姜片同煮。

  • 10 骨汤煲有15分钟时,加入酸菜和姜片同煮。

  • 11 再煲煮10分钟,加入生蚝。

  • 12 蚝煮到快熟,加入香菜。

  • 13 上桌了。

命理测算

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