自制桑葚冰淇淋

用料

桑葚汁180克、蛋黄2个、淡奶油180克、白糖40克

做法
  • 1 将洗净的桑葚加适量水和10克的糖打成桑葚汁,加热煮上10分钟后晾凉备用

  • 2 将蛋黄放煮锅里加上糖和牛奶

  • 3 小火加热至煮沸前取下,(不要煮沸了,否则成蛋花了)期间要不停的充分搅拌

  • 4 煮至蛋液浓稠晾凉即可

  • 5 将淡奶油加适量糖打发至六、七成就可以了

  • 6 将晾凉后的桑葚汁和蛋黄液倒入到打发好的淡奶油中

  • 7 用硅胶刮刀翻拌均匀,并倒入带盖的容器中放冰箱冷冻一个小时

  • 8 每隔一小时左右取出搅拌一下

  • 9 搅拌到4~5次就可以了 吃前放冷藏室半小时左右味道最好

命理测算

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