十香醉排骨

用料

猪小排一斤、土豆6个、料酒适量、糖适量、醋适量、盐适量、葱头适量、蒜头适量、蛋适量、地瓜粉适量

做法
  • 1 猪小排一斤洗净飞水,倒入料酒、盐、白醋腌半小时

  • 2 小土豆6个,去皮,切块

  • 3 在腌制好的小排里加入一粒蛋和少量地瓜粉

  • 4 放入土豆一起抓均

  • 5 锅里倒入油,烧到六成热时倒入小排和土豆,小火慢炸

  • 6 找一个大碗,倒入黄酒、盐、生抽、醋、糖、葱白粒、蒜末调成糖醋汁

  • 7 小排土豆炸好捞起,沥干油

  • 8 略微冷却后,将小排倒入有调味汁的大碗里,盖住,使劲摇几下,装盘。

命理测算

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