淮扬小炒

用料

韭菜一小把、粉丝适量、鸡蛋两个、盐适量、糖适量、老抽适量

做法
  • 1 韭菜洗净切成小末

  • 2 粉丝用开水泡一会,凉水洗净,也切成小末状

  • 3 韭菜末放一碗中,放入粉丝末,搅拌一下

  • 4 打入两三个鸡蛋再次搅匀,放适量盐、糖搅拌均匀

  • 5 锅中放少许油,烧热,放入搅拌好的韭菜,翻炒至鸡蛋凝固

  • 6 再加老抽炒均匀出香

  • 7 装盘即可

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