非油炸地三鲜

用料

土豆两个、茄子一个、灯笼椒两个、姜适量、蒜适量、葱适量、油适量、白糖适量、盐适量、生抽适量

做法
  • 1 土豆切小片或小块,茄子切滚刀,灯笼椒去籽切块,葱切碎,姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。

  • 2 先使用超爱的平底锅,不粘锅的,超好用,用少许油, 热锅,下土豆片煎制。

  • 3 煎至两边都偏黄色,即熟,其实土豆这样煎超容易熟的,嘿嘿。熄火备用。

  • 4 另热炒锅,热油,可以多放一点点,茄子吸油,放入茄子炒至软熟透。(中火慢慢炒一会就熟的)

  • 5 把茄子放到锅的一边,如果油比较少了,可以适当加一点,加入姜末、蒜末、葱花炒一下。

  • 6 加入土豆,一勺生抽,小半勺白糖,适量盐炒匀,加一点点水。

  • 7 加入灯笼椒一起炒一小会,加入水淀粉勾芡即可出锅。

  • 8 味道超好的,好香,好完美的结合。

命理测算

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