家常炖鸡

用料

全鸡1只、黄豆芽100克、香菜2根、盐5克、酱油2勺、料酒2勺、糖1大勺、郫县豆酱1大勺、十三香1大勺、蒜6瓣、姜1小块、葱1小棵、桂皮1块看图示、八角2个、香叶6片、陈皮3瓣

做法
  • 1 一只鸡斩件,我是留鸡头的,从小到大都喜欢吃鸡头,在我们老家鸡头也是一道名菜,所以就没有考虑到它的危害,呵

  • 2 葱姜蒜切成小块

  • 3 两根香菜洗净切碎

  • 4 八角,桂皮,香叶

  • 5 黄豆芽洗好备用

  • 6 这是一大勺糖

  • 7 这是一大勺豆酱

  • 8 东西都准备好了,现在开始做了,先在锅里放油,注意,不要太多的油,因为鸡肉里面油也不少,油热后,葱姜蒜爆香

  • 9 放入鸡肉翻一分钟

  • 10 再放入调料,均匀翻炒一下

  • 11 放豆酱

  • 12 再放糖炒开

  • 13 炒到鸡肉收缩后,再锅内放凉水,直到凉水把鸡肉盖住。

  • 14 水放好后放入桂皮,陈皮,香叶。大火煮开

  • 15 大火煮开,用锅盖盖住锅,中火煮20分钟,20分钟后鸡肉也煮的差不多了,再把黄豆芽放入锅内再煮一二分钟就可以了。

  • 16 鸡肉炖好后放入盆内,在上面撒上香菜就可以了,感觉怎样?看起来是不是很有食欲呢? 对了,在炖的时候汤上面是有很多浮沫的,要用勺子把浮沫给撇出来的。因为那种东西对人身体不是太好!

命理测算

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