蚝油黑椒牛腩

用料

牛腩300g、青椒2只、红尖椒1只、洋葱小半个、鸡蛋1枚、黑胡椒两小匙、蚝油两汤匙、玉米淀粉一匙、料酒适量、鸡精适量、雪碧或可乐适量、瑶柱鲍鱼汁适量、食用油适量、老抽适量

做法
  • 1 牛腩提前用淘米水泡尽血水,可以滴几滴白酒在淘米水中

  • 2 准备食材

  • 3 准备调料

  • 4 准备调料

  • 5 鸡蛋打入碗中,分开蛋清和蛋黄

  • 6 牛腩在片成片以前先用刀背轻拍

  • 7 将牛腩片成片

  • 8 将片好的牛腩入蛋清中

  • 9 加入玉米淀粉

  • 10 加入黑椒粉和料酒

  • 11 加入蚝油,拌匀并腌制10——15分钟

  • 12 腌制好的牛腩

  • 13 洋葱切细丝放入腌好牛腩碗中

  • 14 青红椒切片

  • 15 锅内热油

  • 16 将洋葱牛腩爆锅

  • 17 爆好后盛出

  • 18 青红椒爆炒

  • 19 加少许蚝油

  • 20 加入牛腩炒熟

  • 21 盛入盘中,锅内留汤汁

  • 22 玉米淀粉和适量清水搅匀

  • 23 倒入锅内汤汁中,同时加入黑椒粉·蚝油·瑶柱鲍鱼汁·老抽,雪碧勾芡

  • 24 加入少许鸡精提味

  • 25 将芡汁倒在炒好的菜上就OK了,有木有食欲?(可惜我的单反丢在老妈那里,只好用我的N9拍照,加之技术太烂,不然是很诱人的)

命理测算

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