三色韭菜炒香干

用料

韭菜250克、豆腐干7-8片、香肠三分之一根、生抽适量、盐适量、糖适量、干辣椒适量、花椒适量、孜然粉适量

做法
  • 1 主要材料。

  • 2 韭菜摘好后,洗净去根。(这部分是洗不干净的,切掉比较好。)

  • 3 韭菜放入凉水中浸泡一会,以利于彻底洗净。

  • 4 韭菜切成3-4里面的小段。

  • 5 豆干和香肠也切成小段。

  • 6 起油锅,放入干辣椒和花椒炸香。

  • 7 炸到花椒和辣椒开始变黑,全部撇掉,只留底油。

  • 8 放入豆干大火翻炒,倒入一勺生抽,小半勺盐。

  • 9 放入香肠炒至变软。

  • 10 放入韭菜,大火翻炒至变软。

  • 11 再次放入一勺生抽,半勺鸡精,半勺白糖,一勺孜然粉,大火翻炒至入味即可。

  • 12 大功告成!

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