菜干蒸肉饼

用料

半肥瘦猪肉400克、芥菜干150克、油适量、姜适量、生抽适量、生粉2小勺、胡椒粉适量、鸡精适量、盐适量、葱适量

做法
  • 1 材料:菜干150克、半肥瘦猪肉400克、生姜、红葱头

  • 2 菜干用水浸泡

  • 3 猪肉洗净切件

  • 4 加些盐及生抽(防沾刀剁飞)

  • 5 用刀剁肉泥,不用剁太蓉,太蓉了肉口感不好。

  • 6 切姜丝、葱蓉

  • 7 浸发的菜干

  • 8 菜干清洗净

  • 9 菜干切细

  • 10 肉蓉加入生粉、胡椒粉、生抽、姜、葱蓉

  • 11 加入菜干粒

  • 12 拌均肉饼

  • 13 用一碟盘把肉饼扣入

  • 14 扣好的肉饼

  • 15 起蒸锅,加入一大碗水烧开,放入肉饼上盖蒸20分钟即可。

命理测算

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