西芹香干炒腊味

用料

西芹片200克、香干片120克、腊肠60克、腊肉70克、冬笋片50克、红椒片40克、永川豆豉20克、郫县辣酱20克、酱油15克、葱花15克、姜末10克、精盐1克、味精2克、白糖3克、绍酒15克、烹调油20克

做法
  • 1 先把香干焯水备用。

  • 2 然后把西芹和红椒焯水备用。

  • 3 最后把腊肉腊肠焯水备用。

  • 4 炒勺上火烧热注入少许油煸炒豆豉,豆豉煸香后放入郫辣酱煸炒。

  • 5 辣酱煸炒出红油后倒入腊肉和腊肠煸炒,把腊味煸透出油后放入葱花和姜末炒香。

  • 6 然后倒入其它的所有食材旺火炒匀,炒匀后烹入绍酒。

  • 7 烹入少许酱油炒匀。

  • 8 最后用盐、味精和少许白糖进行调味。

  • 9 调好味炒匀便可出锅码盘。

命理测算

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