炝菜花

用料

菜花400g、干红辣椒适量、葱适量、花椒适量、油适量、盐适量、醋适量、鸡精适量

做法
  • 1 菜花掰成小朵。

  • 2 把菜花放入淡盐水中浸泡一会,再彻底用清水洗干净,洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出,过下凉水,沥去水分。

  • 3 葱和干辣椒切小段。

  • 4 锅中倒入,先放入花椒,爆出香味后捞出,再放入干红辣椒和葱段,炒出香味。

  • 5 倒入焯好的菜花。

  • 6 撒盐,滴适量醋炒匀。

  • 7 关火倒入适量鸡精。

  • 8 拌匀即可出锅。

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