茄汁沙丁鱼

用料

沙丁鱼3斤、西红柿2个、葱 姜 大料 香叶 蕃茄酱适量、盐 糖 啤酒适量

做法
  • 1 将买回的沙丁鱼化开并洗净备用。超市卖的沙丁鱼都是冻上的,而且都是已经去掉头部的,回家只需解冻洗净就可以了。

  • 2 葱切段,姜切片,西红柿切成滚刀块备用。这里还要用到啤酒,为了代替水,也是为了去腥的。因为匆忙在这里没有把啤酒照上。啤酒只需要家里喝的普通啤酒就行了。

  • 3 锅中放入少许油,放入葱,姜炒出香味。

  • 4 将切成滚刀块的西红柿倒入锅中炒出汤汁。

  • 5 将洗好的沙丁鱼放入锅中与西红柿炒匀。

  • 6 将啤酒倒入锅中并没过所有的材料,因为焖制的时间长所以可以多放入一些啤酒的。我这差不多放了一瓶半的啤酒呢!同时将大料,香叶也一同放入锅中同煮。

  • 7 放入适量的盐,糖,和一袋蕃茄酱。

  • 8 待开锅后就可以把所用的材料都倒入电饭煲中再继续焖制。

  • 9 我家用的是美的电饭煲,因为没有高压锅 我只能用电饭煲来做了。所以做的时间也会长一些的,我把电饭煲调到保温档上,晚上做的到了早上才出锅的。

命理测算

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