油豆腐炒韭菜

用料

豆腐1/2块、韭菜一把(约150克)、生抽1大匙、十三香适量、盐1/2小匙、高汤或清水2大匙

做法
  • 1 豆腐切小方块

  • 2 热锅宽油,油温7-8层热时下豆腐块

  • 3 炸至豆腐定型,表面呈金黄色时捞出沥油

  • 4 韭菜择洗干净后切段

  • 5 锅留底油烧热,爆香葱姜,下炸好的豆腐翻炒片刻

  • 6 加入1大匙生抽,少许十三香炒匀,加入2大匙高汤翻炒至豆腐吸收了汤汁微微变软

  • 7 加入韭菜

  • 8 大火迅速翻炒两下,加入1/2小匙盐炒匀马上出锅

命理测算

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