笋菇烧肉

用料

五花肉1000克、双孢菇200克、春笋300克、葱姜适量、草菇老抽2勺、八角1个、料酒1勺、盐适量、冰糖20克、鸡精少许

做法
  • 1 原料如图,准备好。

  • 2 春笋切斜块,下热水锅,焯水去涩味,捞出,备用。

  • 3 热锅上油,倒入五花肉,放姜片,小火煸炒出油。

  • 4 倒入一勺量的料酒去腥。

  • 5 倒入2勺量的草菇老抽上色调味。

  • 6 倒入适量热水(以没入肉块为宜),放入八角一个,调入适量的盐,大火烧开后转小火,盖锅,烧20分钟。

  • 7 开盖,将焯好的春笋倒入。

  • 8 再将双孢菇倒入,放入葱段,烧开后转小火烧30分钟。

  • 9 再次开盖,放入一块冰糖,盖锅,中火烧十分钟。

  • 10 加少许鸡精调味,收收汤汁,即可出锅。

命理测算

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