剁椒菜花粉丝煲

用料

菜花200克、粉丝1小把、五花肉200克、香葱适量、剁椒1大勺、葱姜末适量、大料1颗、料酒1茶勺、酱油1大勺、糖1茶勺、鸡精适量、蒜片适量

做法
  • 1 备齐原料。

  • 2 将五花肉洗净,切成片。

  • 3 粉丝放入开水中烫软,捞出,放入冷水中过凉。

  • 4 菜花掰小朵,洗净。

  • 5 炒锅中倒入适量植物油烧热,倒入五花肉片煸炒。

  • 6 加入1颗大料炒出香味,炒至五花肉出油。

  • 7 放入葱姜末炒香。

  • 8 倒入剁椒炒匀。

  • 9 加入料酒、酱油翻炒均匀。

  • 10 将菜花倒入锅中炒匀。

  • 11 加入适量清水,约2/3小碗。

  • 12 加入盐。

  • 13 再加入白糖炒匀,盖上锅盖用小火焖至菜花软烂(这一步可将菜菜移入砂锅中操作,如嫌麻烦就直接用炒锅完成也一样)。

  • 14 待菜花软烂后,倒入粉丝炒匀。

  • 15 加入鸡精调味。

  • 16 起锅前加入适量蒜片和香葱末提香即可出锅。

命理测算

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