酒蒸蛤蜊

用料

蛤蜊600g、米酒200g、干红椒2枚、蒜瓣6g、黄油15g、小葱20g、生抽2小勺

做法
  • 1 将买回已经吐净沙砬的蛤蜊用双手捧起揉搓去除表面脏物,用清水冲洗几遍后沥去水。

  • 2 干红椒从中间撕断,挤出里面的籽。

  • 3 蒜瓣用刀背拍扁。

  • 4 小葱洗净,切小段。

  • 5 锅烧热后,放入干红椒和蒜,小火,煸香。放入蛤蜊。

  • 6 倒入酒,加盖焖煮。

  • 7 视蛤蜊壳煮开后打开盖子,放入黄油、生抽,搅匀。

  • 8 撒入小葱,盛出即可。

命理测算

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